Cocktails Calientes y de Gala

Los eventos tipo coctel son para nuestros tiempos los eventos más socorridos y con mayor aceptación por los invitados por multitud de variables que detallamos ahora resumidamente:

  • Podemos congregar en un mismo espacio mayor número de invitados que en un evento tipo banquete.
  • Hay mayor variedad de producto a degustar y siempre va acompañado de bebidas a su libre elección.
  • La estética prima en estos tipos de eventos.
  • La presentación de los productos siempre han de ser con estética y tamaño bocado o canapé.
  • Para garantizar el éxito del evento siempre ha de haber un buen cálculo previo de bocados por comensal siendo el mínimo de bocados de un coctel caliente 13 llegando hasta 25.
  • Siempre habrá mesas donde el cliente podrá degustar los productos o descansar su copa de bebida.
  • No se suelen utilizar sillas para este tipo de eventos dado que siempre debe de haber una fluidez entre los invitados.
  • En el evento siempre pueden gestionarse barras de bebida para facilitar una mayor fluidez del mismo.
  • En este tipo de servicios es primordial cubrirlo con personal cualificado que se encargará de pasar en bandeja a los invitados tanto la bebida como la comida a degustar.
  • La duración de un coctel viene siendo de 1 a 2 horas dependiendo del tipo de coctel.

En Selekta Catering desde el principio hasta el final del evento es personalizable y al gusto del cliente y así mismo de sus invitados.

Aquí les presentamos nuestra carta de Cocktails Calientes y Gala:

Cocktail Caliente 1

Canapés Gourmet Mas Mouse:
Cremoso de Ibérico
Sobrasada y azúcar invertido
Jamón de pato con tomate
Boloman de morronosesa con anchoa

Tablas de ibéricos:
Jamón ibérico Cebo, Salchichón ibérico Cular
Chorizo ibérico, Lomo ibérico Cular
Queso Semicurado Manchego

Cocina Artesana:
Tortilla española
Empanada gallega
Mini pizzas variadas
Rejitas de sabores
Hojaldritos variados

Cocina Selección:
Choricitos al jerez en Pan Gallego
Butifarras a la sidra en Pan Gallego
Yakisobas de pollo macerado en salsa yakitori con verduritas

Chupa Chus variados:
Foie con Manzana liofilizada
Foie con fresa liofilizada.

Pastelería:
Pastelería variada
Profiteroles

Bodega:
Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua
Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Rioja DO

Cocktail Caliente 2

Canapés Artesanos variados:
De Gambas, Espárragos, Bonito, Salmón, Caviar

Canapés Gourmet:
Sobrasada, paté, jamón, queso, caviar

Tabla de ibéricos:
Jamón ibérico, Queso de oveja, Salchichón cular
Chorizo cular, Lomo ibérico

Cocina Artesana:
Tortilla española
Empanada gallega
Mini pizzas variadas
Rejitas de sabores
Hojaldritos variados

Calientes Selección:
Croquetas de jamón ibérico y Boletus
Delicias de Pulpo afeira
Saquitos de marisco
Finguer de solomillo de pollo en craker
Minirollito de primavera en salsa de soja

Twister de langostino
Choricitos al Jerez en pan Gallego
Blanquitos a la sidra en pan Gallego

Chupa Chus variados:
Foie con Manzana liofilizada
Foie con fresa liofilizada.

Pastelería:
Pastelería variada, Profiteroles
Borrachitos alcarreños

Bodega:
Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua
Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Rioja DO

Coctel de Gala 1

Canapés Artesanos variados: De Gambas, Espárragos, Bonito, Salmón, Caviar.

Platos Gastronómicos de: Jamón ibérico, Queso de Oveja, Chorizo Cular, Lomo ibérico y salchichón cular.

Hojaldritos: Mini pizzas variadas, Brochetitas de rejitas de sabores, Hojaldritos selectos.

Bocados selectos: Tortilla baby española y Empanada gallega de Atún salvaje

Break: Sorbete de mandarina

Calientes 100% Spanish Product:

  • Rollitos de primavera con salsa teriyaki.
  • Saquitos de marisco
  • Cucuruchos de Pollo al limón con curry y Pollo BBQ.
  • Twister de Langostinos.
  • Yakisobas de pollo macerado con salsa yakitori y verduritas
  • Choricitos a la Sidra en pan Gallego.
  • Blanquitos al Jerez en pan Gallego.
  • Croquetas de Jamón ibérico, Boletus y Curry con pasas
  • Canapé de Migas castellanas con uvas.

Chupa Chus de: Foie con manzana y Foie con fresa liofilizada.

Tartaletas de:

  • Huevos de codorniz con tomate caramelizado
  • Setas salvajes con crujiente de jamón ibérico.
  • Ensaladilla Agridulce de mariscos.
  • Piquillos con beicon ahumado de castaño y crujiente de cebolla

Cucharitas de:

  • Milhoja de salmón con philadelphia y salsa de whisky
  • Langostino con cremoso de cheddar

Pastelería:

  • Profiteroles con Glasee
  • Pastelería variada.
  • Brochetas de frutas.

Bodega:

Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua
Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Rioja DO

Coctel de Gala 2

Canapés Artesanos variados: De Gambas, Espárragos, Bonito, Salmón, Caviar.

Platos Gastronorm de: Jamón ibérico, Queso de Oveja, Chorizo Cular, Lomo ibérico y salchichón cular.

Hojaldritos: Mini pizzas variadas, Bocaditos de sabores, Lacitos sorpresas.

Bocados selectos: Tortilla baby española y Empanada gallega de Atún salvaje

Show-cooking: Arroz abanda y Arroz negro.

Break: Sorbete de mandarina

Calientes 100% Spanish Product:

  • Rollitos de primavera con salsa teriyaki.
  • Saquitos de marisco
  • Cucuruchos de Pollo al limón con curry y Pollo BBQ.
  • Twister de Langostinos.
  • Yakisobas de pollo macerado con salsa yakitori y verduritas
  • Choricitos a la Sidra en pan Gallego.
  • Blanquitos al Jerez en pan Gallego.
  • Croquetas de Jamón ibérico, Boletus y Curry con pasas
  • Canapé de Migas castellanas con uvas.

Chupa Chus de:

  • Foie con manzana y Foie con fresa liofilizada.

Tartaletas de:

  • Espinacas con crema de queso.
  • Setas salvajes con crujiente de jamón ibérico.
  • Ensaladilla Agridulce de mariscos.
  • Brandada de bacalao al aroma de Manzana.

Cucharitas de: 

  • Milhoja de salmón con philadelphia y salsa de whisky
  • Langostino con cremoso de cheddar

Pastelería:

  • Macarons eléctricos variados.
  • Pastelería variada.
  • Brochetas de frutas.

Bodega:

Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua
Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Rioja DO.