Buffets

Los eventos tipo Buffet están basados en menús de mayor variedad de productos que un banquete de menú simple y siempre la dinámica de servicio es establecida con un autoservicio o Self-service.

Les detallamos pautas a tener en cuenta:

  • El espacio es parte importante del evento.
  • La elección del mobiliario y su disposición es muy importante para estos banquetes y
    pueden disponer ustedes mismos de ello.
  • Las elaboraciones llevan la garantía Comidas Populares Catering.
  • Las elaboraciones siempre son de un gramaje acorde al menú seleccionado para que la suma del menú total no deje al comensal insatisfecho.
  • En los eventos tipo banquetes siempre damos la opción de cumplimentarlos en su inicio con un Coctel de Bienvenida entre medias un sorbete y finalizarlos con un café e infusiones. Esto es siempre de libre elección dado que es un servicio que se puede gestionar aparte.
  • En este tipo de servicios es importante que pueden prescindir de los Camareros y realizarse ustedes mismos el servicio o SELF SERVICE.
  • La duración de un banquete es de 1,5 horas dependiendo del tipo de banquete.

En Selekta Catering desde el principio hasta el final del evento es personalizable y al gusto del cliente y así mismo de sus invitados.

Aquí les presentamos nuestra carta de menús y servicios de Banquete:

Cocktail Atemperado

Tabla de ibéricos:
Queso manchego, Jamón ibérico y
Lomo embuchado, Chorizo cular, Salchichón Cular

Hojaldritos:
Mimosa, Chistorra, Beicon-Queso y Franfurt

Canapés Gourmet:
Bonito y piña
Pate de hierbas
Caviar al limón
Salmón al eneldo
Jamón con crema de nuez
Sobrasada con huevo hilado

Cocina:
Tortilla española
Empanada gallega
Rejitas de Sabores
Artesanitos variados
Mini pizzas variadas

Chupa Chus variados:
Foie con Manzana liofilizada
Foie con fresa liofilizada.

Bodega:
Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua
Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Rioja DO

Cocktail Caliente

Canapés Artesanos variados:
De Gambas, Espárragos, Bonito, Salmón, Caviar

Canapés Gourmet:
Sobrasada, paté, jamón, queso, caviar

Cocina:
Tortilla española
Empanada gallega

Tabla de ibéricos:
Jamón ibérico, Queso de oveja, Salchichón cular
Chorizo cular, Lomo ibérico

Hojaldritos:

Hojaldritos variados

Mini pizas variadas
Brochetas de Ricota con verduritas
Brochetas de pollo con cebolla caramelizada

Calientes:
Croquetas de boletus y Jamón ibérico
Delicias de pulpo afeira
Saquitos de marisco
Finguer de Solomillo de pollo en pan cracker
Twister de langostino
Choricitos al Jerez en pan Gallego
Blanquitos a la sidra en pan Gallego

Chupa Chus variados:
Foie con Manzana liofilizada
Foie con fresa liofilizada.

Bodega:
Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua
Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Rioja DO

Menús Banquetes Buffet

Cocktail Atemperado o Cocktail Caliente

PRIMEROS 

Entremeses individuales 5 piezas: (Jamón, Chorizo, Queso, Salchichón y York)

Cremas Calabacín con un toque de mascarpone

Gazpacho o Salmorejo

Ensaladas

SEGUNDOS o PLATO FUERTE 

Arroz Negro con marisco y cigalas
Paella (Mixta, Marisco y de Verduras)
Risotto Ibérico
Fideùa de Marisco
Callos a la madrileña
Fabada con almejas y chipirones
Garbanzos con callos
Estofado de (ternera, cordero) con patatas
Parrillada 5 piezas (Lomo, Chorizo, Panceta, Morcilla, Butifarra)
Costillar de ibérico a la parrilla y miel ( 5 piezas por comensal)
Carrillada de ibérico en salsa
Pollo asado con Patatas Panadera ( ½ pollo por comensal)
Magro con Tomate a la miel
Pollo al ajillo / a la cerveza / en pepitoria / en salsa de almendras
Parrillada de verduras
Macarrones con Chorizo y salsa de tomate
Yakisobas de pollo macerado en salsa yakitori y verduritas parrilla
Migas con chorizo y torreznos y uvas. (con Huevos Fritos +2€)
Merluza a la vasca con almejas y gambas.
Emperador a la plancha con un toque de cítricos

BEBIDA VARIADA 

Refrescos, Vinos selectos, Agua y Casera

POSTRE 

Fruta variada
Flan
Arroz con leche
Natillas

Menús infantiles

Primeros
Macarrones boloñesa con chorizo
Crema de calabacín aligerada con Philadelpia
Espaguetis Napolitana con carne
Ensalada de atún y camembert con vinagreta de miel

Segundos
Pechuguita de pollo plancha con patata duquesa
Somarritos a la plancha con puré bellavista
Escalope de pollo cracker con patata panadera
Lomitos de cerdo en cracker con patatas puente nuevo
Hamburguesa con patatas

Postres
Tartas variadas
Helado o Flan
Tartas de Diseño (+...€)

Bodega
Agua y Refrescos

Suplementos
Coctel de bienvenida a elegir: frio //caliente.
Sorbete entre platos
Café e infusiones